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岡山駅周辺の居酒屋「えびてき屋やす久」
海老料理がディナーで人気

一期一海老

ICHIGO ICHIEBI

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JR「岡山駅」よりほど近く。
岡山市、柳川電停近くに店を構える「えびてき屋やす久（えびてきややすひさ）」は、
全国的にも珍しい〝えび料理専門〟の居酒屋です。
店主がまだ幼かった頃、ご馳走として食べたえび料理。
その贅沢な美味しさをより手軽に、
よりリーズナブルに楽しんでほしいという想いでオープンしました。
使用しているのは、甘海老・皇帝の海老・ブラックタイガー・
赤エビ・バナメイエビの他、その時々の季節のえび。
岡山市中央卸売市場に通い、自ら仕入れています。
名物の〝えびてき〟と〝えびしゃぶ〟をはじめ、約40種類のえび料理を存分にご堪能ください。
もちろん通常の居酒屋メニューもありますので、えびが苦手な方も気軽にどうぞ！

えびてき

やす久が人気の理由

えび洗い

鮮度にかける
想い

店主,盛り付け

料理に添える
遊び心

エビチリ,エビマヨ

ちょっとした
気づかい

その大きさと美味しさまさに皇帝

えびてき 1尾: 1,980円

えびてきとは、えびのステーキのこと。
車エビ科の中で世界最大級と言われる、約28cmもの皇帝の海老（シータイガー）を殻ごと丸々一尾グリルし、贅沢なステーキにしています。お一人で頬張っても良し。お仲間とシェアしても良し。味噌・醤油ベースのオリジナルタレを付けてお召し上がりください。

えびてき

ご提供にお時間がかかりますので、
ぜひ最初にご注文ください。
価格は全て税込みです。

鮮度へのこだわり

えびは鮮度が落ちやすく、2～3時間ほどで色や味が悪くなってしまいがち。そのため、当店ではオーダーを受けてから解凍、殻剥きをするようにしています。その分、調理時間がかかりますが、より良いものをお届けするため、試行錯誤の末に今の形になったのです。

えびしゃぶ: 1人前 1,900円

生のままでも食べられる甘くて濃厚な赤エビを使用。
かつおと利尻昆布の合わせ出汁で10～15秒ほどしゃぶしゃぶして、ポン酢を付けてお召し上がりください。プラス料金でその他のお出汁も選べます。
また、あしらいの人参の飾り切りはお客様の名前や会社名、ハッピーバースデーなどの文字にすることも。そんなちょっとした遊び心を添えて、目でも楽しめる逸品に仕上げます。
※価格は全て税込みです。
※写真は2人前のイメージです。2人前からご注文いただけます。
※ご提供にお時間がかかりますので、ぜひ最初にご注文ください。

えびしゃぶ材料

EBISYABU

※価格は全て税込みです。

揚げ春巻きの皮にのせて取り分けやすく！

エビチリ: 770円

串に刺して食べやすく！

エビマヨ: 1,100円

※クリックで表示画像が切り替わります。

甘海老ゆっけ

甘海老ゆっけ: 990円

エビぷり＆エビっぽフライ

エビぷり＆エビっぽフライ: 990円

エビージョ

エビージョ: 1,100円

釜めし

釜めし: 1,180円

A LA CARTE MENU
COURSE MENU

自然の恵みがつまった無農薬レモンサワー

生ビールやハイボールなどの定番ドリンクをはじめ、えび料理と良く合うお酒も種類豊富に取り揃えています。中でもイチオシが、国産レモン発祥の地とされる広島県尾道市の「れもんだにのうえん」さんのレモンを使ったレモンサワー。
無農薬＆無肥料の自然栽培で育てられた果汁たっぷりのフレッシュなレモンをはちみつ漬けにして、サワーにしています。ノンアルコールもありますので、ぜひ一度味わってみてください。